亞太金牌認證！金包里農舍莊園「雙曲典藏餅乾」為何紅到香港、征服全亞洲

一塊餅乾，為什麼讓香港旅客千里而來？

如果說香港有一種伴手禮叫做「珍妮曲奇 Jenny Bakery」，那麼台灣金山，也悄悄誕生了一個讓香港人心甘情願排隊的曲奇傳奇。

近年來，金包里農舍莊園裡出現了越來越多說粵語的面孔。他們不是誤打誤撞，而是口耳相傳、專程驅車前來，只為了吃一口「雙曲典藏餅乾」。香港人嘴挑是出了名的，連他們都說：「這餅乾的乳香層次完全不一樣，非常純粹，一吃就知道與眾不同。」能讓美食標準如此高的香港旅客折服，金包里到底做對了什麼？

秘密在台灣米：一個顛覆傳統的無蛋配方

大多數餅乾工坊都仰賴雞蛋提供結構與口感，金包里的師傅卻走了一條截然不同的路——以台灣米取代雞蛋。

這不只是食材的替換，而是一門需要精準掌控的工藝。師傅深入研究台灣米的獨特質地，精確拿捏穀物熟化的溫度曲線，讓台灣米在 AOP 奶油曲奇與 Ella.秋.巧克力曲奇這兩款餅乾中，完美平衡酥鬆與細膩的口感。

少了雞蛋的負擔，餅乾入口不乾澀、不厚重，更重要的是，奶油的天然香氣得以完整釋放，毫無遮蔽。這是一個用在地風土重新定義西式烘焙工藝的嘗試，也是金包里能從市場中脫穎而出的核心原因。

法國 AOP 頂級認證奶油：瘋狂的堅持，換來金牌的榮耀

原料的選擇，往往決定了成品的天花板。

金包里全系列產品，100% 使用法國 AOP 認證發酵奶油。AOP（Appellation d'Origine Protégée）是歐盟最嚴格的產區認證制度，通過認證的奶油代表著特定風土、傳統工藝與不可複製的乳香品質。這種奶油的成本，是一般紐澳奶油的整整四倍。

連同業都私下說他們「瘋了」。

但金包里沒有退讓。不加任何化學香精，靠的是天然慢速發酵所產生的榛果奶香，讓每一塊餅乾老老實實地說話。這份被外人視為「極致龜毛」的堅持，最終換來的，是正式榮獲亞太十大優質伴手禮金牌的國際肯定。

「稍微貴一點」背後的真正代價

不少第一次接觸金包里的朋友，會對餅乾的售價有些遲疑。但當你了解背後的成本結構，就會明白這個價格的重量。

頂尖的設備投資、符合職人工藝的製作環境、堅持使用的台灣在地米原料，以及遠高於業界標準的法國 AOP 奶油——每一分成本，都是可以被嘗出來的。金包里選擇把所有資源與心力，全數轉化為餅乾本身的品質，而非包裝或行銷的堆砌。

這也是為什麼，當你打開一盒「雙曲典藏餅乾」，第一口就能感受到那份毫不保留的誠意。

金山北海岸輕旅行的最佳理由

金包里農舍莊園位於新北市金山，距離台北車程不到一小時。週末不妨安排一趟北海岸輕旅行，吹著太平洋的海風，在莊園裡慢慢品嚐一塊亞太金牌曲奇，感受台灣米與法國奶油碰撞出的迷人滋味。

嫌路途遙遠也沒關係，官網 24 小時全年無休，宅配直送到府，讓這份走向國際的台灣驕傲，出現在你的餐桌上。

金包里農舍莊園

📍 地址：新北市金山區南勢 52 號

⏰ 營業時間：10:30～17:30（週二、三公休

🛒 官網：https://www.jimberly.com.tw