金包里農舍莊園的初衷：用契作與堅持，讓金山土地種出國際冠軍的滋味

從一片土地開始的堅持

在金山這片依山傍海的土地上,金包里農舍莊園的師傅始終懷抱著一個簡單卻不容易實現的初衷:「我們建莊園,就是想帶上台灣的農產品,讓這片土地越來越好。」這句話不只是理念口號,更成為莊園每一項食材採購決策背後的核心準則。

正是這份初衷,讓莊園在食材源頭的把關上,近乎苛求。

走最難的路:與金山小農的穩定契作

台灣不乏優質的農產品,但真正能讓小農安心耕作、持續深耕的合作模式卻不多見。金包里農舍莊園選擇了一條相對辛苦、卻對土地與人都更負責任的道路——與金山在地小農建立長期且穩定的契作與採購關係。

無論是聞名全台、香甜綿密的金山地瓜,還是品質優良的新北市山藥,莊園都大量採購在地小農辛勤栽種的心血。這樣的合作不只是單純的買賣,更是一種信任與陪伴。師傅深知農民在烈日下耕作的辛勞,因此提供最實質、最穩定的收益保障,讓許多選擇返鄉務農的青農,能夠沒有後顧之憂地把作物越種越好。

這份用心也展現在應變之中。曾有一段時期,小農種植的鳳梨銷量不佳,師傅隨即發想,將在地鳳梨與莊園招牌奶酪結合,創造出全新風味,不僅為農產品找到新的出路,也讓消費者品嚐到更多元的在地滋味。

不計成本的極致講究:全系列AOP認證發酵奶油

除了在地食材的用心挑選,金包里農舍莊園在進口原物料的選用上,同樣不惜代價。全系列產品堅持使用成本遠高於同業的AOP認證發酵奶油,絕不添加任何一滴化學香精。

這種在外人眼中略顯「笨拙」、甚至不計成本的堅持,其實是莊園想向全台灣、乃至整個亞太地區證明的一件事:只要用心對待,台灣的泥土裡,絕對能夠種得出足以站上國際舞台、贏得冠軍肯定的滋味。

時間與榮譽,給出最閃耀的答案

從開幕至今短短兩年間,金包里農舍莊園憑藉著這份對土地與品質的堅持,陸續獲得多項重量級肯定:全國烘焙大賽金獎(莊園手作布丁)、新北十大伴手禮金牌(地瓜巴斯克、法式蔓越莓餅、秋葵牛軋糖)、國產鮮乳商用經典賽優選(山藥奶酪),更在今年跨海角逐,從眾多亞太國家中脫穎而出,榮獲亞太十大伴手禮金牌(曲奇餅乾)的至高榮譽。

這些獎項不僅是對莊園手作甜點工藝的肯定,更是對「小農契作、在地共好」這條經營之路最好的證明。

每一分預算,都是支持台灣農業的力量

在金包里農舍莊園的每一次消費,其實都真真實實地轉化成支持台灣農業轉型的力量。從契作金山小農,到堅持嚴選進口原料,再到不斷精進的手作工藝,莊園希望透過這樣的方式,讓更多人看見台灣土地的價值,也讓更多青農願意留在家鄉、持續耕耘。

如果你也認同這份與土地共贏的甜蜜,歡迎找個時間來金山走走,親自品嚐這份用心與堅持所淬鍊出的金牌滋味。

金包里農舍莊園

📍 地址:新北市金山區南勢 52 號

⏰ 營業時間:10:30～17:30(週二、三公休)

🛒 官網:https://www.jimberly.com.tw